TAGLIOLINI DI FARRO CON CREMA DI ANACARDI
10/05/2016INSALATA CAMPESTRE
10/05/2016
Ingredienti:
- ½ litro di latte di soia al naturale
- 100 g di fruttosio
- 1 scorza di limone non trattato
- 70 g di maizena
- 1 arancia pelata al vivo
Procedimento:
Tritare finemente la scorza del limone precedentemente lavata con cura, aggiungere lo zucchero e la maizena. Versarvi sopra il latte lentamente e girare con un mestolo di legno. Mettere sul fuoco e cuocere fino a quando il composto avra’ raggiunto la consistenza desiderata. versarlo in piccole coppette e lasciare intiepidire.
A parte pelare un’ arancia al vivo e caramellarla in padella con acqua e zucchero. quando il budino si sara’ raffreddato aggiungere le fette di arancia come guarnizione.
Tiziana Agozzino
