INVOLTINI DI VERZA

Ingredienti:

• 10 foglie di verza
• 1 cipolla
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 foglie di salvia
• 1 pezzetto di zenzero macinato
• 100 G. di pane grattato
• 500 G. seitan tritato
• 50 G. lievito in scaglie
• 1 bicchiere di latte di soia
• 1 cucchiaio di latte di soia
• Sale q.b.

Procedimento:

Tritare la cipolla, e farla rosolare a fuoco basso con olio evo. Unire tutti gli altri ingredienti e cuocere lentamente per circa mezz’ora. A parte sbollentare le foglie di verza e lasciarle asciugare su un canovaccio da cucina. Non appena il ripieno sarà pronto, riempire le foglie e formare degli involtini. Chiuderli accuratamente e infornarli per circa 15 minuti.

Servire ben caldo.

Tiziana Agozzino