INVOLTINI DI VERZA
10/05/2016BUDINO VEGANO AGLI AGRUMI
10/05/2016
Ingredienti per 4 persone
- 500g di tagliolini
- 2 carciofi
- 1 cipollotto
- 50g di anacardi naturali
- 1 cucchiaino di lievito
- 100ml di latte di soia al naturale
Preparazione
Tagliare il cipollotto finemente e stufarlo in una padella antiaderente. A parte preparare i carciofi a filetti, aggiungerli e rosolarli per pochi minuti a fuoco forte. Tritare in un robot da cucina gli anacardi con il lievito e il latte di soia. S creerà un crema omogenea. Cuocere i tagliolini , scolarli e saltarli in padella con i carciofi. A cottura ultimata aggiungere la crema. Servire caldi.
Tiziana Agozzino
